Die Magie von Lebkuchen

Lebkuchen ist für mich das Herzstück der Weihnachtszeit. Kein Zusammensein mit Familie oder Freunden vergeht, ohne dass der Duft dieses würzigen Gebäcks den Raum erfüllt.  Schon als Kind habe ich mit meiner Oma Teig geknetet, und nun backt meine Mutter mit meinen Kindern in der Vorweihnachtszeit, meistens Lebkuchen, den meine Tochter über alles liebt! Ihnen dabei zuzusehen ist ein Bild das mich rührt und Erinnerungen an die kindliche Vorfreude auf die Adventtage früherer Zeiten weckt.

Wenn sich der Himmel in der Vorweihnachtszeit rot färbt, heißt es, daß die Engel in der himmlischen Backstube fleißig sind.

Gewürze wie Zimt, Anis und Nelken dürfen spätestens ab dem Nikolaustag in der Weihnachtsbäckerei nicht fehlen. Lebkuchen und Kekserl wurden schon immer gerne bei religiösen Festen verwendet, wobei dekorierte Lebkuchen oft die Form von Heiligen oder Symbolen hatten. Die Gewürze, die im Lebkuchen verwendet werden, waren früher kostbar und symbolisierten Wohlstand und die Freude am Weihnachtsfest.

Vollkraft Naturnahrung setzt auf Bio-Zutaten

Bio-Gewürze wie Anis, Cassia Zimt, Kardamom, Koriander und Nelken haben eine wohltuende Wirkung in unserem Lebkuchengebäck – eine einfache, aber feine Art, die Festtage gesund zu genießen.

Vegane Rezeptur

Weitere Grundzutaten für den Lebkuchen von Vollkraft Naturnahrung umfassen Reis-Gerstenmalzsirup und Apfelmus. In unserem speziellen Fall verwenden wir ausschließlich Dinkelmehl. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Tipps zur Lagerung und Haltbarkeit

Lebkuchen braucht etwas Ruhezeit, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort – am besten in einer Keksdose oder in einem Glas, zusätzlich mit Folie umwickelt, damit die Feuchtigkeit gut erhalten bleibt.

Lebkuchen als persönliches Weihnachtsgeschenk

Wenn ich keine Zeit zum Backen habe, nehme ich mir zumindest Zeit, mit den Kindern zu basteln. Eine nette und nachhaltige Idee für ein selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk ist es, ein Marmeladenglas mit Glitzer, Stickern oder allem, was das Herz begehrt, zu dekorieren. Füllen Sie das Glas anschließend mit Lebkuchen und binden Sie eine hübsche Schleife darum. So entsteht im Handumdrehen eine liebevolle und köstliche Aufmerksamkeit, die einem lieben Verwandten zur Weihnachtszeit sicher Freude bereitet.

…Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten

Wer unseren veganen Lebkuchen von Vollkraft Naturnahrung oder Pfisterhof sucht, findet ihn in den Filialen oder im Onlineshop von Natur & Reform Österreich. Sie können auf www.natur-reform.com vorbeischauen und die köstlichen Lebkuchen für die Vorweihnachtszeit dort finden.

Das Team von Vollkraft Naturnahrung wünscht Ihnen eine wundervolle und besinnliche Vorweihnachtszeit.